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Formation professionnelle continue Financement individuel
Éligible au compte
personnel de formation

CAP Cuisine (Contratde professionnalisation ou Apprentissage possible)

GRETA CFA AQUITAINE

Objectif

Développer les compétences en cuisine afin d'acquérir une plus grande autonomie professionnelle,
Organiser, approvisionner, entretenir et contrôler son poste de travail dans le respect de la législation, de l'hygiène et de la sécurité,
Maîtriser les techniques culinaires classiques, les bases de la pâtisserie et y intégrer les principes diététiques,
Assurer, sous l'autorité d'un responsable, une production culinaire et sa distribution en respectant les consignes de travail, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation,
cette formation est une préparation à l'examen final du CAP Cuisine.

Informations administratives

Type

Formation non conventionnée

Financeur

FINANCEMENT INDIVIDUEL

Référence

Sans objet

Organisme responsable et contact

GRETA CFA AQUITAINE
NomClaude BULHE Tél.06.72.93.58.43 Mailclaude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.fr

Dispositif

Financement individuel

Mesure

Financement individuel

Référence organisme

cap_cuisine

Conditions d'accès et modalités d'organisation

Conditions d'accès réglementaires

Maîtriser les acquis de base en lecture, écriture et calcul.
Fournitures : tenue de cuisinier blanche (pantalon, veste, tablier, chaussures de sécurité, coiffure), mallette d’ustensiles professionnels, cadenas, porte-documents.

Prérequis pédagogiques

Maîtrise de la langue française et savoirs de base.

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune de moins de 26 ans
  • Personne handicapée
  • Salarié(e)
  • Actif(ve) non salarié(e)

Type de parcours

Mixte

Parcours de formation personnalisable ?

Non

Niveau d'entrée requis

Sans niveau spécifique

Sélection

  • Dossier
  • Entretien

Accessible en contrat de professionnalisation ?

Non

Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)

Sans objet

Commentaire sur le parcours personnalisable

En fonction de l’expérience et des diplômes acquis.

Programme, validation et suite de parcours

Validation de la formation

  • CAP cuisine - Niveau V (CAP, BEP) (Validation totale)

Programme

Enseignement professionnel
- Avoir des connaissances relatives au choix et à la qualité des matières premières utilisées.
- Avoir des compétences spécifique au métier de cuisinier.
- Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques.
- Organiser son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réaliser les préparations préliminaires des denrées brutes et pré-élaborées.
- Réaliser des cuissons et des remises en température.
- Réaliser des appareils, des fonds et des sauces de base.
- Réaliser des hors-d’œuvre froids, chauds et à base de pâte, des pâtisseries et des desserts.

Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)

Activités en entreprise
- Réception et stockage des marchandises
- Planification, mise en place du matériel et choix des produits
- Fabrication, conditionnement, conservation et valorisation des productions
- Démarche qualité

Suite de parcours possible

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Dates et lieux de formation
Numéro CarifDates de formationVilleOrganisme de formationCPFInfo
00195933Publiée le 05/06/2020 du 30/09/2020 au 30/06/2021
Entrée / sortie à date fixe
Morlaàs (64)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • ISABELLE CASALIS
  • 06.32.58.1
  • isabelle.casalis@greta-cfa-aquitaine.fr
Contact
  • BULHE Claude
  • 06.72.93.58.43
  • claude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • LYCEE HAUTE VUE
    Av des Cimes
  • 64160 Morlaàs
00186638Publiée le 24/02/2020 du 05/10/2020 au 25/05/2021
Entrée / sortie à date fixe
Capbreton (40)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • isabelle Lavielle
  • 05.58.90.96.99
  • isabelle.lavielle@greta-cfa-aquitaine.fr
Contact
  • Florence Francke
  • 05.58.90.96.13
  • florence.francke@greta-cfa-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • Lycée DARMENTE Rue Gabarra 40130 CAPBRETON
  • 40130 Capbreton
00193121Publiée le 06/05/2020 du 16/11/2020 au 11/06/2021
Entrée / sortie à date fixe
Dax (40)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • isabelle Lavielle
  • 05.58.90.44.99
  • isabelle.lavielle@greta-cfa-aquitaine.fr
Contact
  • Florence Francke
  • 05.58.90.96.96
  • florence.francke@greta-cfa-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • GRETA CFA Avenue du sablar 40100 DAX
  • 40100 Dax
Sessions terminées
Numéro CarifDates de formationVilleOrganisme de formationCPF  
00142413Publiée le 06/05/2019 du 01/10/2019 au 29/05/2020
Entrée / sortie à date fixe
Morlaàs (64)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • 2019-05-14
  • 2019-06-04
  • 2019-07-02
Référent travailleur handicapé
  • Isabelle CASALIS
  • isabelle.casalis@greta-sud-aquitaine.fr
Contact
  • BULHE Claude
  • 06.72.93.58.43
  • claude.bulhe@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • LYCEE HAUTE VUE
    Av des Cimes
  • 64160 Morlaàs
00130915Publiée le 06/05/2019 du 23/09/2019 au 26/05/2020
Entrée / sortie à date fixe
Capbreton (40)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • 2019-03-15
  • 2019-04-11
  • 2019-05-03
Référent travailleur handicapé
  • isabelle Lavielle
  • 05.58.90.44.99
  • isablle.lavielle@greta-sud-aquitaine.fr
Contact
  • FLORENCE FRANCKE
  • 05.58.90.96.13
  • florence.francke@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • Lycée Darmanté 23 Rue Jean Baptiste Gabarra, 40130 Capbreton
  • 40130 Capbreton
00085166Publiée le 06/05/2019 du 28/09/2018 au 31/05/2019
Entrée / sortie à date fixe
Morlaàs (64)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Claude BULHE
  • 06.72.93.58.43
  • claude.bulhe@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • LYCEE DES METIERS HAUTE VUE
    AVENUE DES CIMES
  • 64160 Morlaàs
00082029Publiée le 06/05/2019 du 01/10/2018 au 28/05/2019
Entrée / sortie à date fixe
Capbreton (40)GRETA CFA AQUITAINE Trouver mon code 
Dates d'info collective
  • 2018-03-26
  • 2018-04-27
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Florence FRANCKE, Conseillère en Formation Continue - Isabelle LALANNE, Assistante Commerciale
  • 05.58.90.96.99
  • florence.francke@greta-sud-aquitaine.fr;isabelle.lalanne@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Commerce
    23 Rue Jean-Baptiste Gabarra
  • 40130 Capbreton
00040285Publiée le 06/05/2019 du 02/10/2017 au 22/06/2018
Entrée / sortie à date fixe
Capbreton (40)GRETA CFA AQUITAINE Non éligible 
Dates d'info collective
  • 2017-05-17
  • 2017-06-21
  • 2017-07-20
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Yannick CASTEX - Isabelle LALANNE
  • 05.58.90.96.99
  • isabelle.lalanne@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Commerce Louis Darmanté - 23 Rue Jean-Baptiste Gabarra
  • 40130 Capbreton
00057748Publiée le 06/05/2019 du 29/09/2017 au 01/06/2018
Entrée / sortie à date fixe
Morlaàs (64)GRETA CFA AQUITAINE Non éligible 
Dates d'info collective
  • 2017-05-10
  • 2017-06-07
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Claude BULHE
  • 06.72.93.58.43
  • claude.bulhe@greta-sud-aquitaine.fr
Lieu de formation
  • LYCEE DES METIERS HAUTE VUE
    AVENUE DES CIMES
  • 64160 Morlaàs
00002960Publiée le 06/05/2019 du 05/09/2016 au 30/06/2017
Entrée / sortie permanente
Pau (64)GRETA CFA AQUITAINE Non éligible 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • MLE
  • 05.59.84.15.07
  • greta64.communication@ac-bordeaux.fr
Lieu de formation
  • 3 bis avenue Nitot
  • 64015 Pau

Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)

Ma situation
Je réside en

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  • : ouverture de la formation à la candidature à venir

  • : publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs

  • : ouvert à la candidature

  • : fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)

  • : formation terminée

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Rafael v.3.8.13

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